search-button

Senin, 24 April 2017

Cara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam Lembut dan Kenyal

   
Advertisements
Advertisements
Resep dan CaraCara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam Lembut dan Kenyal. Kue bugis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang termasuk dalam jenis kue basah. Kue bugis mempunyai cita rasa yang manis, baik kulit luarnya maupun isinya, selain bertekstur lembut kue bugis ini juga mempunyai tekstur yang  kenyal. Sehingga kue ini sangat cocok menjadi hidangan saat berkumpul dengan teman atau saudara.

Resep dan Cara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam Lembut dan Kenyal
Kue bugis cukup banyak kita temukan di pasaran, dengan rasa dan warna yang berbeda-beda tergantung penjual yang membuatnya. Kadang ada penjual yang menjual kue bugis dengan rasa yang sangat enak, tapi terkadang ada juga penjual yang asal membuatnya sehingga rasanya menjadi tidak terlalu enak. Oleh karena itu mari kita coba membuat kue bugis sendiri di rumah, berikut ini adalah Cara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam Lembut dan Kenyal.

Resep dan Cara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam Lembut dan Kenyal

Bahan-bahan untuk Membuat Kue Bugis Ketan Hitam

Bahan Utama Ketan Hitam

  • 50 gr tepung ketan hitam
  • 100 gr tepung ketan putih
  • 50 gr kentang (Kukus kentang sampai matang kemudian haluskan
  • 15 gr gula tepung
  • garam secukupnya
  • 125 ml santan (Panaskan santan, angkat kemudian dinginkan)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun pisang (untu membungkus adonan)
  • Lidi (untuk merekatkan bungkusan)

Bahan Isi

  • 100 gr kelapa (parut kasar)
  • 50 ml air
  • 50 gr gula merah (haluskan)
  • 1 lembar daun pandan
  • Garam secukupnya
 

Cara Mudah Membuat Kue Bugis Ketan Hitam Enak dan Lembut

Cara Membuat Isi Kue Bugis Ketan Hitam

  1. Pertama: Masukkan semua bahan yang sudah disediakan ke dalam wadah besar. Lalu aduk semua bahan sampai tercampur rata.
  2. Kedua: Masak isian yang sudah tercampur rata tadi sambil diaduk sampai adonan kalis. Setelah matang, angkat lalu dinginkan.

Cara Membuat Kulit Bugis Ketan Hitam

  1. Pertama: Masukkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih, kentang (yang sudah dihaluskan), gula tepung dan garam secukupnya. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
  2. Kedua: Masukkan santan yang sudah dipanaskan ke dalam adonan bugis sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai kalis.
  3. Ketiga: Tambahkan minyak goreng secukupnya. Lalu aduk atau uleni kembali adonan sampai merata.
  4. Cara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam
  5. Pertama: Ambil sedikit adonan kulit yang sudah jadi tadi, lalu pipihkan.
  6. Kedua: Masukkam isi kue bugis ke dalam adonan yang sudah dipipihkan lalu bungkus adonan isi tersebut dengan adonan kulit. Setelah itu bentuk bulat.
  7. Ketiga: Bungkus kue bugis yang sudah dibentuk tadi pada daun pisang yang sudah disediakan. Gunakan lidi supaya bungkusan menempel dan rapi. Lakukan sampai semua adonan habis.
  8. Keempat: Kukus semua adonan pada panci dengan menggunakan api sedang. Kukus sampai adonan matang (kurang lebih 15 menit).

Itulah Cara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam Lembut dan Kenyal. Walaupun prosesnya cukup banyak tapi tetap mudah dilakukan bukan? Kue bugis ketan hitam sebaiknya dihidangkan saat dingin, karena jika masih panas anda akan kesulitan membuka bungkusnya karena pasti akan terasa panas di tangan. Tapi jika anda menyukai kue bugis yang masih panas juga tidak ada masalah, semua kembali pada selera masing-masing.