search-button

Rabu, 31 Mei 2017

Resep dan Cara Membuat Bubur Kacang Hijau & Ketan Hitam Spesial

   
Advertisements
Advertisements
Resep dan CaraResep dan Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Spesial Madura. Bubur kacang hijau yang paling terkenal adalah bubur kacang ijo ketan hitam Madura. Selain sate, bubur kacang hijau juga salah satu menu andalan kuliner khas Madura yang juga cukup banyak digemari. Selain enak, kacang hijau juga mempunyai banyak manfaat, maka tidak heran jika banyak yang mengkonsumsi kacang hijau.  Walaupun yang paling terkenal adalah bubur kacang khas Madura, tapi untuk mendapatkan bubur kacang yang khas ini kita tidak perlu jauh-jauh pergi ke Madura, karena penjual bubur kacang khas Madura sudah tersebar di beberapa daerah di Indonesia, seperti bubur kacang ijo Madura di Jakarta, bubur kacng ijo Madura di bandung, dan masih banyak lagi di tempat-tempat lainnya.

Resep dan Cara Membuat Bubur Kacang Hijau & Ketan Hitam Spesial
Harganya juga cukup ramah di kantong, paling mahal mungkin hanya Rp. 10.000 saja, itupun sudah lengkap dengan bahan pelengkap lainnya seperti roti tawar, ketan hitam, nangka, dan lain-lain. walaupun bubur kacang hijau khas Madura mudah didapat, tapi tidak ada salahnya kan jika kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Jadi kita bisa membuatnya dalam versi besar sehingga dapat dinikmati bersama-sama dengan seluruh keluarga. Kalau kita sengaja membeli dalam jumlah besar, berarti uang yang harus dikeluarkan juga harus banyak kan, hehhee. Supaya mendapatkan bubur kacang hijau yang empuk, sebaiknya jangan langsung merebus kacang hijaunya, tapi biarkan direndam dulu semalaman, baru besoknya dimasak. Berikut ini adalah Resep dan Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Spesial Madura.

Resep Bubur Kacang Hijau & Ketan Hitam Spesial Madura

Bahan-bahan untuk Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Spesial Madura

Bahan Membuat Bubur Kacang Hijau

  • 250 gr kacang hijau (rendam semalaman)
  • I lier air
  • 1-2 lembar daun pandan
  • 2 butir kelapa dibuat santan
  • 500 gr gula pasir
  • jahe secukupnya (memarkan)
  • vanili bubuk secukupnya
  • garam secukupnya

Baca juga:   
 

Bahan untuk Membuat Ketan Hitam

  • 200 gram beras ketan hitam (rendam semalaman)
  • 1-2 lembar daun pandan
  • 1 liter air
  • garam secukupnya

Bahan Pelengkap

  • susu kental manis (sesuai selera)
  • 3-5 lembar roti tawar (dipotong atau disuwir)
  • 50 gram nangka (potong dadu)

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Spesial Madura

  1. Pertama: Cuci bersih beras ketan hitam yang sudah direndam, kemudian kukus sampai mengembang (kurang lebih 20 menit). Angkat lalu sisihkan.
  2. Kedua: Masukkan ketan hitam ke dalam 1 liter air yang mendidih, beri garam secukupnya, kemudian masukkan daun pandan supaya wangi. Masak sampai matang, angkat lalu sisihkan.
  3. Ketiga: Didihkan air kemudian masukkan kacang hijau yang sudah direndam, masak sampai empuk. Masukkan santan, jahe dan daun pandan, gula dan vanili. Aduk terus bubur secara perlahan. Biarkan sampai matang dan tercium aroma gula dan pandannya.
  4. Keempat: Siapkan mangkok atau wadah lain, masukkan ketan hitam yang sudah disiapkan, kemudian masudkkan juga roti tawar dan nangka yang sudah fdipotong dadu. Erakhir tuangkan bubur kacang hijaunya. Bubur kacang hijau ketan hitam siap dihidangkan.

Itulah Resep dan Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Spesial Madura. Semoga bermanfaat.