search-button

Rabu, 07 Juni 2017

Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam Spesial Khas Bandung

   
Advertisements
Advertisements
Resep dan CaraResep dan Cara Membuat Bubur Ayam Spesial Khas Bandung. Bubur ayam adalah salah satu jenis makanan yang hampir ada di seluruh wilayah Indonesia. Uniknya setiap daerah membuat bubur ayam dengan resep dan ciri khas yang berbeda. Misalnya saja bubur ayam Jakarta, bubur ayam Tasikmalaya, dan bubur ayam Bandung asli.

Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam Spesial Khas Bandung
Cara penyajiannya juga berbeda-beda, ada bubur ayam tanpa kuah, ada juga bubur ayam yang disajikan dengan kuah. Kalau soal rasa memang sudah tidak diragukan lagi, sudah pasti akan mempunyai rasa khas masing-masing. Sangat beragam bukan? Berikut ini adalah Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam Spesial Khas Bandung.

Resep Bubur Ayam Spesial Khas Bandung

Bahan-bahan untuk Membuat Bubur Ayam Spesial Khas Bandung

Bahan untuk Bubur Ayam Spesial Khas Bandung

  • ayam kampung (jumlah disesuaikan dengan selera anda)
  • 1-2 liter air
  • 250 gr beras
  • 1,5 liter air kaldu
  • 2 lembar daun salam
  • garam secukupnya
 

Bahan untuk Saus Bubur Ayam Spesial Khas Bandung

  • 750 ml air rebusan ayam
  • minyak goreng secukupnya
  • sedikit biji pala
  • kecap manis secukupnya
  • daun bawang secukupnya (iris tipis)
  • garam secukupnya
  • tumbuk halus 8 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 cm kunyit, 3 butir kemiri, 1/4 sdt ketumbar, dan 1/4 sdt merica

Baca juga:
 

Bahan Pelengkap Bubur Ayam Spesial Khas Bandung

  • beberapa butir telur pindang (sesuai selera), belah menjadi 2
  • Seledri secukupnya (iris halus)
  • bawang goreng secukupnya
  • kacang kedelai goreng secukupnya
  • kerupuk
  • sambal

Cara Membuat Bubur Ayam Spesial Khas Bandung

  1. Pertama: Rebus ayam kampung yang sudah disediakan, berikan garam secukupnya. Rebus sampai empuk. Angkat lalu dinginkan. Setelah itu suwir-suwir (sisihkan airnya).
  2. Kedua: Gunakan air rebusan ayam tadi, sebagian untuk air kaldu sebagian unuk kuah bubur. Didihkan air kaldu, kemudian masukkan beras, daun salam, dan garam secukupnya. Aduk terus sampai menjadi bubur.
  3. Ketiga: Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan pala sampai harum, kemudian tambahkan 750 ml air rebusan ayam, garam dan kecap manis. Masak sampai mendidih lalu masukkan daun bawang. Angkat.
  4. Keempat: Masukkan bubur ayam pada mangkuk atau wadah, kemuadian tambahkan ayam suwir, seledri, bawang goreng, telur pindang dan kedelai goreng diatasnya. Siram bubur dengan kuah secukupnya, kemudian tambahkan sambal dan kerupuk.

Itulah Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam Spesial Khas Bandung. Selamat mencoba.