Cara Membuat Soto Daging Bening Supaya Rasanya Enak

Cara Membuat Soto Daging Bening - Membuat soto daging memang sudah menjadi tradisi di setiap daerah di indonesia. Soto daging memiliki banyak sekali macam-macamnya. seperti yang kami  bahas kali ini adalah soto daging bening, Dinamakan soto daging bening karena memiliki kuah yang bening atau tidak menggunakan santan.

Supaya soto daging bening rasanya enak tentunya harus menggunakan resep-resep tertentu dalam membuatnya. Dan disini kami akan memberikan resep untuk anda supaya bisa membantu anda dalam memasak soto daging bening. Berikut adalah resepnya:

Resep Soto Daging Bening

Resep bahan:

• 500 gram daging sapi segar
• 3 buah daun bawang
• 2 ikat mie soun
• 3 lembar daun kol dan 3 batang seledri
• 2 buah tomat
• 2 buah wortel
• Bawang merah goreng secukupnya
• Air bersih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Resep bumbu:

• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 buah kemiri
• 1 buah batang serai
• 3 cm kunyit dicincang
• 5 cm jahe digeprek
• 7 lembar daun jeruk
• 5 buah cabe rawit
• 3 buah cabe merah

Bahan untuk Sambal:

• 1 bungkus kecap manis
• 2 sendok teh merica bubuk
• 9 buah cabe rawit dikukus
• 5 buah cabe merah dikukus
• 1 Bawang putih dikukus
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Air bersih secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan daging sapi, kemudian potong bentuk dadu dan cuci sampai bersih lalu tiriskan
2. Siapkan air untuk merebus daging sapi, kemudian Rebus daging sapi bersama daun serai
3. Siapkan semua bahan bumbu halus, kemudian haluskan menggunakan cobek
4. Siapkan minyak goreng atau margarin kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan dengan daun jeruk
5. Tumis menggunakan api yang kecil sampai mengeluarkan bau yang harum
6. Jika sudah, masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi kedalam bumbu kaldu yang berisi daging sapi, Rebus sampai mendidih
7. Untuk membuat sambalnya siapkan semua bahan sambal kemudian kukus kurang lebih 5 menit
8. Taruh semua bahan sambal ke dalam cobek lalu haluskan kecuali kecap ya
9. Campur bahan sambal yang sudah dihaluskan tadi dengan kecap manis, garam dan air bersih
10. Bagi Anda yang ingin menggunakan mie soun, siram dengan air panas terlebih dahulu agar lunak
11. Selesai soto daging siap untuk disantap

Resep Soto Daging Bening Khas Solo

Resep Bahan :

• 1-2 kg daging sapi campur urat
• 4 liter air
• 1 sdt garam (cicipi dan sesuaikan)

Resep Bumbu :

• 6 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 1/2 sdt pala bubuk
• 4 lembar daun salam
• 5 helai daun jeruk
• 2 batang serai, ambil putihnya, geprak
• 1 ruas langkoas, geprak
• 3 batang kayu manis
• 5 butir cengkeh

Pelengkap soto :

• Secukupnya toge pendek
• Irisan jeruk nipis / lemon
• Secukupnya telur / telur puyuh
• Secukupnya bawang goreng

Cara Membuat :

1. Siapkan daging dan potong-potong dalam bentuk dadu sedang, rebus dengan air hingga empuk, kecilkan api, biarkan menggolak-olak
2. Siapkan wajan lain, didihkan air, masukkan toge, aduk sebentar, lalu tiriskan
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lainnya, tumis hingga berubah warna
4. Lalu tuang seluruh bumbu yang ditumis kedalam air yang berisi daging dan kaldunya, aduk rata
5. Sambil membumbui, beri garam, cicipi rasanya sampai mendapatkan tingkat asin gurih yang diinginkan
6. Jika sudah pas, kecilkan api, biarkan sesaat hingga kira2 bumbu meresap kedalm daging, lalu matikan api

Cara Penyajian :

1. Tata toge dan telur kedalam mangkuk
2. Tuang kuah daging beserta dagingnya dalam keadaan masih panas
3. Kucuri dengan air jeruk nipis / lemon
4. Taburi dengan bawang goreng
5. Sajikan hangat

Baca Juga Resep Opor Ayam Kuning Paling Enak

Demikian tadi resep dan cara membuat soto daging bening dari kami, semoga bisa membantu anda dalam melakukan kegiatan di dapur.